Этот суп был придуман мною на вдохновении. Фасоль была замочена с вечера, а что буду готовить даже и не думала. Как всегда, посмотрела кое-какие свои книги с рецептами, их у меня много, и беру я их в руки, чтобы почерпнуть вдохновение. Так было и на этот раз.
Почитала, вдохновилась и создала своё. Получилось ну просто очень вкусно. Вдохновляйтесь, смело экспериментируйте, пробуйте, создавайте и вкушайте.
Ингредиенты:
– фасоль белая
– помидоры
– грибы шампиньоны, но можно и другие
– лук-репка
– чеснок
– перец чили или кайенский перец
– гималайская соль
– петрушка сухая или свежая
– зелёный лук для украшения
Приготовление:
Фасоль обмыть и замочить в холодной воде на 8-10 часов. Затем сварить до готовности, но сильно не разваривать.
Спассеровать лук, когда станет прозрачный, добавить чеснок и ещё подержать на огне минутку. Порезать помидоры и добавить к луку и чесноку, пассеровать до мягкости, посолить, поперчить, добавить свежую или сушеную петрушку и затем добавить нарезанные заранее грибы и потомить под крышкой 5 минут.
С фасоли слить воду, в которой она стояла, налить свежей воды, довести до кипения и влить всю заготовку из помидор, лука и грибов. Дать повариться 2-3 минуты, добавив лавровый лист и выключить. После этого добавить мелко нарезаный чеснок, острый перец чили, посолить, закрыть крышкой и дать постоять 5 минут. Блюдо готово!
Примечание:
этот суп должен быть достаточно острый, перец должен хорошо чувствоваться. Подавать посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!