Отличная закуска на Новый год и вкусно, и красиво смотрится на столе! Рулет из красной фасоли с грецким орехом, очень нежный, просто тает во рту. Ингредиенты: Фасоль красная 350 г Орехи грецкие 125 г Лук репчатый 2 шт ( средние ) Чеснок 3 зубчика Масло сливочное 200 г Масло растительное Соль, перец
Приготовление: Фасоль замачиваем на ночь, воду сливаем, и отвариваем в большом количестве воды до готовности! Не забываем про пену. Откидываем на дуршлаг, и ждём пока остынет. Лук репчатый обжариваем на растительном масле. Даём остыть. Фасоль, грецкие орехи, лук, чеснок пропускаем через мясорубку с маленькой насадкой. Солим, перчим, кладём 50 гр сливочного масло, если у вас на сковородке осталось растительное масло после жарки лука, то его тоже выливаем в прокрученную фасоль. Всё перемешиваем до однородной массы. Фасовочный пакет разрезаем по швам, и выкладываем на него полученную массу. Разравниваем, распределяем тонким слоем оставшееся сливочное масло (150 гр) комнатной температуры. Аккуратно сворачиваем в рулет, держась за края фасовочного пакета. Готовый рулет заворачиваем этим же пакетом, перекладываем на разделочную доску и отправляем в холодильник минимум на 2 часа. Затем, достаём красиво нарезаем выкладываем на листья салата, сверху украшаем зёрнами граната, и подаём на праздничный стол. Это закуска хороша тем, что её можно приготовить с вечера, то есть к новому году 30.12 вечером приготовили, отправили в холодильник на ночь, на следующий день, перед подачей достали, нарезали и всё готово. Приятного аппетита!
Источник: