Такие роллы – это не только вкусное, но и очень сытное блюдо.
Ингредиенты
на выход для 4 ролл
– Топинамбур – 240 гр
– Пророщеная чечевица – 100 гр
– Имбирь корень – 4 гр
– Чеснок- 2 зубчика
– Мякоть авокадо – 1/2 шт
– Огурец-150 гр
– Морковь -80 гр
– Специи по вкусу: пищевые дрожжи, черный перец, куркума
эфирное масло смесь укропа терапевтического класса (Young living) – 1 капля
– Эфирное масло лимона терапевтического класса (Young living) – 1 капля
Ингредиенты для соуса:
– Лен золотистый – 2 ст. л.
– Вода – 100 мл
– Мисо-паста – 1/2 ч. л.
– Чеснок – 1 зубчик
– Специи по вкусу
Приготовление:
Чечевицу прорастить в банке с ситом в течение от 2-х до 4-х дней, промывая утром и вечером.
Топинамбур вымыть, очистить от кожуры и нарезать произвольно. Измельчить в комбайне или мощном блендере:чечевицу, топинамбур, авокадо, чеснок, имбирь, специи, эфирные масла.
Морковь натереть. Огурец нарезать соломкой.
На коврик для ролл кладем лист нори гладкой стороной к коврику. Распределяем чечевичную пасту на ½ нори. Распределяем огурец и морковь.
Край нори 1 см смочить водой.
Сворачиваем ролл.
Нарезаем острым ножом смоченным в воде.
Подаем с соусом из льна.
Приготовление соуса:
Замочить лен на ночь.
Взбить все ингредиенты в мощном блендере до состояния смузи.
P.S. Вместо топинамбура можно использовать цветную капусту.
Рецепт от Людмилы Петровой.