Вы едите яблоки? Можно с уверенностью сказать, что практически каждый слышал поговорку о яблоке в день. Теперь передовой научный анализ и обширные медицинские исследования подтверждают замечательную истину, лежащую в основе этой народной мудрости.
От помощи в предотвращении ожирения до борьбы с раком и многого другого – хрустящие освежающие яблоки предлагают почти невероятный набор преимуществ для здоровья. Давайте поближе познакомимся с этим восхитительным фруктом и уделим ему должное внимание.
Яблоки – богатый источник питания
Исследователи сообщают, что яблоки богаты антиоксидантными полифенолами, клетчаткой и необходимыми микроэлементами, с особенно высоким уровнем биоактивных компонентов, известных как флавоноиды. Флавоноид кверцетин, в частности, был тщательно изучен на предмет его профилактических и полезных для сердца качеств, и яблоки содержат его в больших количествах – наряду с двумя другими борющимися с болезнями флавоноидами, кемпферолом и мирицетином.
Яблоки также богаты антиоксидантными растительными пигментами, известными как антоцианы, которые отвечают за окраску фруктов. Чем насыщеннее красный оттенок, тем больше антоцианов содержится в яблоке.
Кроме того, яблоки содержат необходимые витамины и минералы, такие как витамин С, кальций и калий, а также сохраняющие зрение каротиноиды лютеин и зеаксантин.
Тем не менее, яблоко среднего размера содержит скромные 75 калорий, что делает его настоящим победителем в питании.
Яблоки помогают поддерживать здоровый вес и снижают риск ожирения
Бесспорным фактом является то, что большинство взрослых набирают вес с возрастом, и даже небольшие прибавки могут существенно повлиять на риск высокого кровяного давления, диабета, сердечных заболеваний, рака и смертности. Фактически, набор веса на 10 или более фунтов (примерно 4,5 кг) в возрасте от 40 до 60 лет может увеличить риск развития диабета на целых 40 – 70 процентов и повышает риск некоторых видов рака до 59 процентов.
В обширном исследовании Гарвардского университета, опубликованном в BMJ (British Medical Journal), исследователи проанализировали пищевые привычки более 124 000 американцев за 24 года и обнаружили, что более высокое потребление продуктов, богатых флавонолами, антоцианами и флавоноидами, характеризует яблоки как средство помогающее избежать серьезного увеличения веса среди взрослых в возрасте от 27 до 65 лет.
Отметив важность поддержания здорового веса, исследователи включили яблоки в список «продуктов с высоким содержанием флавоноидов», которые могут помочь предотвратить ожирение. К другим продуктам с высоким содержанием флавоноидов относятся груши, ягоды и перец.
Гарвардское исследование – не единственное исследование, подтверждающее способность яблок снижать вес. Бразильское исследование, опубликованное в журнале Nutrition, показало, что женщины с избыточным весом, которые ели три яблока в день, теряли больше веса на низкокалорийной диете, чем женщины, которые не добавляли фрукты в свой рацион.
Яблоки не только помогают предотвратить увеличение веса, но и способствуют поддержанию здорового микробиома кишечника, что само по себе способствует здоровому весу.
Исследование, опубликованное в Food Chemistry, показало, что яблоки Гренни Смит (Granny Smith), богатые как растворимыми, так и нерастворимыми пищевыми волокнами, повышают уровень «дружественных» бактерий в кишечном тракте.
Исследователи отметили, что пектин, разновидность клетчатки, содержащийся в яблоках и грушах, обладает пребиотическими свойствами – это означает, что он увеличивает уровень бутирата, жирной кислоты, которая служит топливом для полезных бактерий.
Для получения максимальной пользы специалисты советуют употреблять спелые, органические яблоки, кожуру и все остальное. Две трети антиоксидантов фруктов находятся в кожуре.
Яблоки могут вдвое снизить риск рака легких
В обзоре, опубликованном в журнале Nutrition, исследователи обнаружили, что у женщин, которые съедали хотя бы одно яблоко в день, риск рака легких снижался. Другие исследования показали, что участники с самым высоким диетическим потреблением яблок, лука (еще одного суперпродукта, богатого кверцетином) и грейпфрута, обнаружили снижение риска рака легких до 50 процентов.
Однако, антиканцерогенное действие яблок идет гораздо дальше и не заканчивается только предотвращением рака легких.
В исследовании 2010 года, опубликованном в European Journal of Cancer Prevention, исследователи обнаружили, что флавоноиды в яблоках могут препятствовать возникновению рака и подавлять пролиферацию раковых клеток, и пришли к выводу, что употребление всего одного яблока в день снижает риск колоректального рака более чем на треть.
Обнадеживающее замечание: даже люди, которые обычно мало потребляют овощей и фруктов но сообщают о том, что едят хотя бы одно яблоко в день, имеют более низкий риск развития колоректального рака. И, как уже отмечалось, способность яблок снижать риск рака поджелудочной железы. согласно другим исследованиям, это особенно заметно у курильщиков. Эти факты предполагают, что яблоки могут обеспечить некоторую защиту, даже когда выбор образа жизни не является оптимальным.)
И еще один плюс в борьбе с раком – это наличие кверцетина в яблоках. Исследователи из клиники Мэйо сообщают, что флавоноиды могут подавлять или предотвращать рост клеток рака простаты человека, блокируя активность андрогенных гормонов.
Яблоки нацелены на вредный холестерин ЛПНП и помогают предотвратить сердечные заболевания.
Полезное для здоровья содержание в яблоках пищевых волокон и нерастворимых волокон может сыграть роль в предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний. Обширные исследования показали, что диеты с самым высоким содержанием клетчатки связаны со снижением факторов риска сердечных заболеваний и могут снизить вероятность коронарной смерти почти на треть.
В одном исследовании здоровых взрослых людей среднего возраста употребление яблока в день в течение четырех недель снизило уровень ЛПНП на поразительные 40 процентов – эффект более вдохновляющий, чем у многих фармацевтических препаратов, снижающих уровень холестерина. Фактически, одно недавнее исследование показало, что употребление одного яблока в день эквивалентно ежедневному употреблению статинов.
Яблоки также поддерживают здоровье сердца, уменьшая окисление опасного холестерина ЛПНП, тем самым предотвращая воспалительное повреждение артерий.
И, наконец, яблоки снижают уровень С-реактивного белка, маркера воспаления, который, по мнению некоторых исследователей, может вызывать сердечные заболевания и сердечные приступы.
Яблоки помогают предотвратить и устранить симптомы нейродегенеративного заболевания.
Полифенолы в яблоках, особенно кверцетин, могут защищать нейроны головного мозга от окислительного повреждения, которое способствует развитию болезней Альцгеймера и Паркинсона. Антоцианы, которые содержатся в большом количестве в яблоках, также показали способность улучшать память и замедлять снижение когнитивных функций.
В исследовании на животных, проведенном в Массачусетском университете в Лоуэлле, исследователи обнаружили, что яблоки и яблочный сок могут улучшить здоровье мозга и смягчить симптомы болезни Альцгеймера.
Исследования на людях также подтвердили когнитивные преимущества яблок. Недавнее клиническое испытание показало, что употребление яблочного сока значительно улучшило настроение и поведение в группе пациентов с диагнозом болезни Альцгеймера от средней до тяжелой.
Контроль веса, профилактика сердечных заболеваний, замедление прогрессирования болезни Альцгеймера и борьба с раком – целый список основных эффектов обычных, обычных и недорогих фруктов! Тем не менее, медицинские данные продолжают накапливаться, показывая, что яблоки действительно могут «гнать доктора прочь».
Источник:
https://www.naturalhealth365.com/apples-cancer-prevention-2519.html
Перевод Ольги Винзенрид