Ингредиенты:
- Кабачок
- Картофель
- Морковь
- Сельдерей
- Лук-репка
- Хлопья острого перца по вкусу
- Петрушка или укроп
- Соль по вкусу
Приготовление:
Кабачок, картофель и сельдерей порезать, морковь можно натереть на терке. На один большой кабачок идет 1 большая картофелина, большая морковка и средняя луковица.
Всегда все делаю “на глазок”, никогда ничего не меряю. Когда уже почти готово, тогда пробую и смотрю что нужно добавить. Это могут быть какие-либо специи, чеснок.
Петрушка или укроп добавляются за 2-3 минуты до готовности. Чеснок добавить, когда суп уже выключен и дать постоять пару минут.
Поместить в блендер и все взбить.
Про подаче на стол посыпать зеленью. Для не веганов – добавить сметану или масло. В таком случае суп на вкус получается ещё нежнее.
Приятного аппетита!