Подсмотрела этот рецепт на канале “Готовить просто” от Ольги Матвей. Называется он у неё “Ленивая Шуба”.
Так вот эту ленивую шубу я сделала ещё ленивей и проще, без заморочек.
Итак, приступаем.
Ингредиенты:
– свёкла – 2 средних штуки
– селёдка – половина большой селёдки
– маринованные маленькие огурчики – 4-5 штук в зависимости от размера
– морковь
– свежий огурец – небольшого размера
– яйца – 3 штуки
– лук-репка
– майонез
Приготовление:
Отварить свёклу, морковь и яйца до готовности, очистить от кожуры, дать остыть и натереть на тёрке. Далее натираем на тёрке огурцы, белок яйца и лук. Селёдку режем очень маленькими кусочками, а желтки яйца безжалостно мнём в миске.:)))
Отправляем в эту миску всё натёртое и нарезанное, добавляем немного майонеза, всё перемешиваем, выкладываем в тарелку для подачи, сверху украшаем зеленью и принимаем комплименты гостей или своих домашних.
Благодаря свежему огурцу и отсутствию большого количества майонеза, как требуется в классическом рецепте селёдки под шубой, наш салатик получается очень лёгким и приятным на вкус.
Примечание:
Этот салат лучше подавать сразу, но если уж так случилось, что его не смели со стола полностью и без остатка, то на следующий день, перед тем, как подавать его, нарежьте и добавьте ещё немного селёдки, так как она должна хорошо чувствоваться в салате.
Всё!
Приятного аппетита!