Смотрела недавно мастер класс Марии Бенну по приготовлению блюд. Очень понравилась идея салата из зелёной гречки.
У меня не было рукколы и я решила попробовать сделать этот салат со шпинатом. Мне он так понравился, что готовила его для себя 3 дня подряд.
Ингредиенты:
– зелёная гречка
– шпинат
– авокадо
– томаты Черри
– сушеные томаты
– красный лук
– приправа из копченого перца Чипотле (если нет, то можно и без неё)
– масло семян тыквы
Приготовление:
Зеленую гречку замочить на 40 минут, затем слить воду, чуть сполоснуть и дать постоять часа два или можно оставить на ночь. Сушеные томаты тоже предварительно замочить. Лично у меня такие томаты стоят замоченные в оливковом масле с различными специями и по мере надобности я их использую в различные салаты.
Порвать кусочками шпинат, или нарезать керамическим ножом. Металлическими ножами для любых салатов и зелени лучше не пользоваться, так как продукты при контакте с металлом сразу начинают окисляться.
Очистить и нарезать небольшими кубиками авокадо, затем сушеные томаты, красный лук, томаты черри, посыпать копченым перцем Чипотле, заправить маслом из семян тыквы.
Приятного аппетита!