Нет причин отказывать себе поесть вкусного борща, даже если ты и не употребляешь вареную пищу.
Вполне вкусный и быстрый борщ можно приготовить из сырых продуктов.
Ингредиенты:
– Помидоры
– перец болгарский
– морковь
– свекла
– лук-репка
– чеснок
– перец чили
– черный перец
– свежая зелень
– яблочный уксус
– фильтрованная или дистиллированная вода
– зеленый лук (для украшения)
Приготовление:
Морковь и свеклу натереть на крупной терке. Половину отправить в блендер, вторую половину пока отложить. Помидоры, лук, чеснок и болгарский перец крупно порезать, загрузить в блендер и промолоть все имеющиеся там ингредиенты.
Затем положить в блендер не очень мелко порезанную зелень, немного яблочного уксуса и черного перца. Добавить питьевую воду, не до верха, и размалываем все это на средних оборотах в течение 15-20 секунд.
После этого, загружается остаток зелени (можно притопить ложкой и добавить воды до верха), с тем расчетом, чтобы борщ получился не слишком густым, но и не жидким.
Когда все загружено, размалываем на высокой скорости 45 секунд, добавляем оставшиеся натертые морковь и свеклу и разливаем в банки или сразу в тарелки. Хранить в холодильнике не более 3 суток.
При подаче к столу в тарелку с борщом можно добавить размолотую на кофемолке расторопшу для дополнительной очистки организма и восстановления печени. Или можно добавить размолотое льняное семя. Для большей сытости можно так же добавить порезанное на кусочки авокадо.
Для украшения добавляем в тарелку зеленый лук, можно добавить так же немного порезанного репчатого лука и редиски.
Кушать с льняными хлебцами.
Приятного аппетита!